Халуми — это кипрский продукт, который считается символом острова и весьма популярен в странах восточного Средиземноморья. Сыр изготавливается из уникальной смеси козьего, овечьего и иногда коровьего молока. Халуми выделяется своим белым цветом и слоистой текстурой, а в его вкусе зачастую угадываются нотки добавленной в него мяты, что также придает ему антисептические свойства.
Халуми известен своей высокой температурой плавления, что делает его идеальным для приготовления на гриле. Это традиционный метод приготовления, благодаря которому сыр приобретает золотистую корочку, сохраняя при этом мягкую сердцевину. Он широко используется в различных блюдах, начиная от классических салатов и заканчивая сложными кулинарными композициями.
Кипрский халуми часто подается в виде основного компонента или добавки в разнообразных блюдах. Например, он может быть ключевым ингредиентом в салатах, где сочетается с свежими овощами и заправкой на основе оливкового масла. Его также добавляют в выпечку, где он становится важной составляющей разнообразных пирогов и лепешек, иногда сочетаясь со шпинатом и другой зеленью. Кроме того, халуми присутствует и в десертах, таких как кюнефе, где он сочетается с тонким тестом кадаиф и сладким сиропом, создавая незабываемый вкус.
Таким образом, кипрский халуми — это уникальный сырный продукт, который отличается своей универсальностью в приготовлении и уникальным вкусом, делая его популярным выбором среди любителей средиземноморской кухни на протяжении многих лет.
Кипрская кухня представляет собой уникальное переплетение гастрономических традиций, формировавшихся на протяжении веков. Прочитайте нашу статью о Кипрской кухне.
